Monthly Archives: 8月 2014

里山食材のレシピ/茄子と茗荷の中華風炒め

茄子と茗荷の中華風炒め

こんにちは、今大長谷では茗荷が旬です。

茗荷は血液の循環を促進する効果や

抗菌作用もあり、体を悪い菌から体を守ってくれます。

でも、茗荷って薬味くらいしか無いと思われてますが、

結構、いろいろな物に合うんですよ~(*^。^*)

中でも大長谷の茗荷はツヤ、香りが

市販の茗荷と違います。

ぜひ、みなさんの目で確かめてくださいね。

image2

材料 (2人分)

合いびき肉(100g)

なす(4本)

茗荷(2個 スライスしておく)

ゴマ油(小さじ2)

砂糖(小さじ2)

オイスターソース(小さじ4)

醤油(小さじ2)

食べるラー(油小さじ2)

(無ければ鷹の爪の輪切りでもOK)

☆作り方☆

①フライパンに点火!(オリーブ油小さじ2)

②ナスを縦6~8当分に切ってフライパンに入れる

③焼き色がつくまで炒める

④ナスを時々混ぜながら焼きます。

⑤ナスに火が通ったらミョウガをフライパンに入れる

⑥ゴマ油・砂糖・醤油を各小さじ2入れる。

⑦オイスターソースを小さじ4入れる。

⑧全体に行き渡るようにざっくり混ぜる。 完成(*^_^*)

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季節の食材たっぷりパスタと猟師ジビエ料理が食べられる秘境レストラン

季節の野菜たっぷりパスタ

大長谷ふるさとセンターでは

季節の野菜がたっぷり

入ったおいしいパスタを

頂けます☆☆

パスタ

トマトパスタ(春から秋)

春大長谷は、雪深く関西のこだわりトマト農家さんから仕入れています

夏・秋は、大長谷や富山県内のトマト農家さんから仕入れています

 

山菜とイカのパスタきときと富山・海と山のコラボパスタ(初夏)

魚津漁港の白エビと真イカ

大長谷の山菜(ススタケ、ヨシナ、ワラビ)

塩味で、富山の食材をおもいっきり楽しめる

ワインもどうぞ~

120429_猪のカルボナーラ・パスタ

猪の燻製と山菜のクリームパスタ(春・イノシシの燻製が無くなり次第終了)

 

120429_ランチ3

氷見の真イカと山菜のペペロンチーノ(春)

【なぜ、こんな山奥でイタリアンが食べられるのか?】

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きのこ教室/ 子供から大人まで楽しめるキノコ狩り・きのこ料理試食

子どもから大人まで楽しめるキノコ教室

121021_きのこ教室15

2014年

富山県富山市大長谷で

きのこ教室を開催します。

きのこの紹介、山歩きの説明

  • きのこ狩り
  • 採れたきのこを使っての簡単料理・試食会

121021_きのこ教室19

きのこ教室のあとには、参加料に含まれている

天然掛け流し温泉・大長谷温泉で疲れを癒して

じっくりつかり、疲れた体の芯まで癒しましょう

多少急な斜面もあり、腕も使って登るのがコツ

腕白な子供にチェンジ出来るかも

親子連れでも楽しく参加できるよ

きのこが見つからなくてもご愛敬。

秋の休日を大自然の中に包まれて、

森林浴するだけでも心癒されるよ

121021_きのこ教室10

【 開催日時 】

平成26年10月18日(土)

平成26年11月1日(土)

※土曜は、八尾駅からバスで来れますよ~ 最近、バスの運転手が道中の景色の案内もしてくれる人もいて

面白いらいしい

バスの運行時刻はここを押してね

【 スケジュール 】

09:00~09:30  参加受付

09:30~12:00  きのこ狩り

12:00~13:00 自由行動(温泉入浴、周辺散策)

13:00~14:00 試食会(おにぎりは各自持参)

14:00~15:00 きのこ判別・鑑定(石附取りでハサミ必要)

【 参加費 】

3500円(保険料、試食会、大長谷温泉入浴券)

【 持ち物他 】

山の中、平坦な林の中を歩きます

(体力にあわせて場所をかえる場合もあります)。

◎リュック(きのこ、水筒、おやつなど入れる程度)

特別講演・新聞掲載もアップしました/むらづくり推進大会2014

平成26年8月25日

村上理事長が

富山県主催

「元気とやま」

むらづくり推進大会2014 にて

『自然あふれる山里”大長谷”を舞台とした、

農援隊などの地域活性化活動』

と題して

講演を行いました

140825_むらづくり推進大会03

詳細については、8月25日のブログ

↓ ↓ ↓

特別講演/自然あふれる里山を舞台とした地域活性化活動

140825_むらづくり推進大会11

特別講演

会場は、900名あまりの人が会場に来場

翌日の朝刊富山新聞等にも掲載されていました。

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140825_むらづくり推進大会2014新聞2

ここ1年間で、3回の講演を行った村上理事長

「身の丈にあった活動」

「豊かな自然の恵みを分かち合う」

「適期なものを戴く」

このスタンスはいつも変わらない

【問い合わせ先】

NPO法人大長谷村づくり協議会

住所:富山県富山市八尾町庵谷10番地

大長谷ふるさとセンター内

電話:076-458-1415

※木曜定休日除く10時から17時

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