山菜図鑑/ヨシナの実 ムカゴに似た秋のぬめりのある山菜

山菜図鑑/ヨシナの実 ムカゴに似た秋のぬめりのある山菜

ウワバミソウの実

大長谷では、ウワバミソウのことを「ヨシナ」と呼ばれている

秋になると

ヨシナ(ウワバミソウ)の実を食べます

ヨシナの実は、ムカゴ(山芋の実)よりも小さく

ねばりがあってとっても美味

手間暇がかかるため、

1度に採れる量はほんのわずかです

大長谷ふるさとセンターで

事前予約戴くと戴けます

130908_ヨシナの実1

ウワバミソウ 別名 ヨシナ(みず)

イラクサ科 ウワバミソウ属

130908_ヨシナの実2

ヨシナの実 拡大

130908_ヨシナの実3

ヨシナの実の部分だけを摘み取ります

根っこから実の付いていない葉っぱの部分は、そのまま残しています

【問い合わせ先】

限界集落の一見営業しているか解らない

畳で本格イタリアンや里山料理が食べられるレストラン

大長谷ふるさとセンター

住所:富山県富山市八尾町庵谷10番地

電話:076-458-1415

※木曜定休日除く10時から17時

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