薪ストーブは、
暖を取るだけではありません
薪ストーブの蓋を開けて、
お釜をそっぽり入れて、煮しめを作ります。
暖を取りながら、料理を作る。
昔ながらの生活の知恵に敬服
【ゼンマイの蘊蓄】
ゼンマイを戴く場合
茎の太さを見てください
太いゼンマイは、
美味しい証拠
手間暇かけて摘み取って
煮立て、干して、丸めて繊維を柔らかくする
手間暇かかっています
乾燥したゼンマイを再度煮立てて戻して食べるゼンマイ
『このゼンマイ、太くて美味しい』
と茎の太さを誉めること
作り手の手間を労う
言葉です
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