Category Archives: 地場もん屋情報

地場もん屋関係のお知らせ

今日からスーパーで使える・知って納得/美味しいトウモロコシの見分け方(*^_^*) 

美味しいトウモロコシの秘訣

その1 寒暖差のある土地のトウモロコシを選ぶ

昼間温かく夜寒い寒暖差のある土地は、

トウモロコシの糖分を作り、甘みが増す

甘いトウモロコシの産地である北海道や山梨などは、

どこも寒暖差がある土地柄である

12_120819_トウモロコシ

寒暖差のある大長谷

その2 葉が青々しているもの

葉が青々しているのは、太陽をいっぱい浴びている証拠

逆に葉の色が薄いのは、トウモロコシの葉に隠れて薄緑になっている

トウモロコシ全体の葉に太陽が当たっているほうが、

葉に栄養分を増し美味しさが増す

01_120819_トウモロコシ

青々した葉のトウモロコシ

_120825_トウモロコシ07

葉が乾燥して白いトウモロコシ

その3 茎の水々しいものを選ぶ

茎の切り口が、水々しいのは、取れたての証拠

茎が乾いているのは、時間が経過している

トウモロコシは、鮮度が命

糖度は、日に日に落ちて行きます

摘み取ってから3日程度が甘みがありますが

日に日に落ちて行きます

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中山間地域チャレンジ支援事業 地域の活性なアイデアについて皆で検討

中山間地域チャレンジ支援事業のアイデアについて、熱い打ち合わせが行われました (平成24年12月16日) 村上理事長からの説明をうける、賛助会員やながたん農援隊メンバー。 貴重な事業予算を殺すも活かすも、運用次第。 今回も大長谷地区を活性化させるために、様々なアイデアを出して行きます。 2時間に及ぶ打ち合わせ、来年もさらに地域の活性化につながるよう精進していきます。 なお、本年度、大長谷婦人部やながたん農援隊によるキムチ作りや炭焼き勉強会は、 本事業の予算が一部導入されています。   3年後には、大長谷ブランドが今以上に広まるよう試行錯誤しています。 富山県の助成事業(中山間地域チャレンジ支援事業)詳細についてはこちら ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 中山間地域チャレンジ支援事業

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平成24年12月16日の打ち合わせの様子

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平成24年9月8日の様子

この日は、村の生産者とのながたん農援隊メンバーで打ち合わせ

チャレンジ活動で取り組む内容

  1. 大長谷産農林産物のブランド化支援
  2. 漬物文化の継承
  3. キムチ加工の導入
  4. 炭の里復活に向けた活動を支援

ながたん農援隊では、年齢問わず、中山間地域の活性化をお手伝い出来る方を募集しています。

詳しくは、事務局のある大長谷ふるさとセンター までご連絡ください。

大長谷ふるさとセンター 電話:076-458-1415

※定休日:木曜日

※問合せ時間:10時~17時

 

富山のとっておき物語にエントリーしています。

平成24年12月31日まで投票期間です。

皆さん応援お願いします。

富山のとっておき物語>みんなのとっておき>その他>富山版ブータン ノスタルジックな大長谷

とっておき富山1

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芯まで甘くレタスに似た触感のキャベツ ただいま収穫中 総曲輪地場もん屋で販売中

大長谷で農業を営む宮田さん

過去の宮田さんのエシャロット記事はこちらから

宮田さんの作る野菜は、口コミで広がり、ファンが多い

今の時期は、キャベツ・白菜・大根が旬であり、総曲輪地場もん屋で一部販売をいています

特にこのキャベツ

芯まで甘く、レタスに似たようなパリパリ感もあり、

毎年この時期になると街中から直接買い付けにくる人も少なくない

大量生産せず、一つ一つの野菜作りが丁寧な宮田さん

いつまでもお元気でいらして欲しい

121020_宮田キャベツ1 121020_宮田キャベツ2

大長谷山里だよりは、地区を愛する人々の協力を得て作成されています。

これからも、ごひいきに『大長谷・山里だより』をよろしくお願い申し上げます。

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生でも食べれるスイートトウモロコシの販売 地場もん屋総本店

今年も親子で楽しめるキノコ教室を開催します。

詳しくは平成24年8月18日

きのこ狩りから料理・試食まで~2012年

きのこ狩り体験教室~北陸・富山の紅葉・自然を楽しもう

ブログを見てください。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

総曲輪にある地場もん屋総本店にトウモロコシとトマト出荷しました。

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9月1日16本の収穫

昨年以上に甘く、村の人に試食で配った時には評価上々(●^o^●)

総曲輪地場もん屋は、こちら 120901_出荷6

地場もん屋の入り口風景

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トウモロコシの陳列

地場もん屋では、その他富山の美味しい新鮮な野菜がいっぱい 詳しくは、地場もん屋にお問い合わせください その際に、大長谷のブログみたよってお店の方にPRして頂けると嬉しいな 地場もん屋連絡先

地場もん屋

地場もん屋でただいまアンケート実施中。

アンケートに答えると、キタアカリ(ジャガイモ)かおくらが貰えます。

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富山ランチブログ隊は、地産地消の総曲輪地場もん屋にある「cafe Gokko」の記事が書かれています。

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