オオバギボウシ H. montana

クサスギカズラ科 Asparagaceae
亜科 リュウゼツラン亜科 Agavoideae
ギボウシ属 Hosta
オオバギボウシ H. montana

 

[特 徴]

白木峰の林道付近で群生になって生息。金沢では、ウルイと呼ばれ、癖のない山菜。

6月上旬から下旬雪解け、葉先が丸まって立っている部分を食用にするが、背丈が20㎝程度になっても、葉を摘み取り茎の部分を食用にしても美味。詳しくはブログでね↓

オオバギボウシ(ウルイ)甘くてぬめりのある山菜

オオバギボウシ(ウルイ)の種採り/寝雪前の冬仕度

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