ノカンゾウ（ワスレナグサ）　H. fulva

［特　徴］

道路沿いや田畑の畦などで生えている。ヤブカンゾウの花弁は、八重でノカンゾウは一重。
蕾から茎になっても１０センチほどの高さで、柔らかければ、食用として用いられる。

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山菜図鑑／ノカンゾウ　癖がなく、柔らかな味わい